民諺云“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，月餅是中秋佳節(jié)最重要的一份子，很多人只知道吃了月餅人團(tuán)圓，但是不知道中秋節(jié)為什么要吃月餅，下面十萬個(gè)為什么就為大家來解答一下。 中秋節(jié)為什么要吃月餅？ 中秋吃月餅起源于唐朝。唐高祖年間，大將軍征討匈奴，八月十五凱旋而歸。當(dāng)日有吐魯番國(guó)使者前來祝捷，送上特產(chǎn)胡餅。這個(gè)餅是圓形的，唐高祖很高興，指著皎潔的明月，說：“應(yīng)將胡餅邀嫦娥”，于是立即分餅慰勞得勝歸來的將士。此后，每年中秋之夜朝廷便制作胡餅祭月后分贈(zèng)群臣品嘗。民間也流行起來。 到了唐玄宗時(shí)，有一次中秋之夜，他和楊貴妃一起吃胡餅。楊貴妃說：“胡餅這名字很難聽，既然是拜月，就叫月餅吧”，唐玄宗立即下令，胡餅改稱為月餅。 吃月餅還有一個(gè)發(fā)動(dòng)農(nóng)民起義的故事。話說元末，統(tǒng)治者殘暴腐敗，引起群眾不滿，統(tǒng)治者怕民變，于是便派兵到各村監(jiān)視管制農(nóng)民不得亂說亂動(dòng)。農(nóng)民起義首領(lǐng)朱元璋想了一個(gè)辦法，在中秋前夕，四處派送月餅給農(nóng)民，餅內(nèi)有條子，約定中秋午夜，同時(shí)動(dòng)手，殺死元朝在村里的駐兵。這晚果然齊齊得手，各村壯丁呼叫勝利，集中一起參加起義軍，最終消滅了元朝，建立了明朝，體現(xiàn)了軍民團(tuán)結(jié)殺敵的意義。  冰皮月餅的做法 1、碗里倒入純牛奶、色拉油、糖粉，攪拌均勻，再篩入糯米粉、粘米粉、澄粉，攪均至無顆粒。 2、包好保鮮膜靜放半小時(shí)，再入蒸鍋蒸30分鐘！，取出后用筷子劃幾下待涼，溫?zé)釙r(shí)帶上手套揉至光面。 3、冰皮包餡，脫模，冰皮月餅就做好了。 小貼士 1. 一定要帶手套哈，不然很粘手的！ 2. 此配方剛好不多不少可以做16個(gè)25g的冰皮 3. 喜甜的可以在加10g糖粉！  家庭月餅簡(jiǎn)易做法 1、轉(zhuǎn)化糖漿內(nèi)加入枧水、花生油（或色拉油）攪勻，攪至呈現(xiàn)乳化的狀態(tài)。 2、篩入低粉和高粉，用刮刀拌勻成團(tuán)，包上保鮮膜冷藏松弛1小時(shí)以上 3、生咸蛋黃取出后，在表面噴一些白酒，烤箱160度，烤約6分鐘，可以幫助去除腥味 包制： 1.咸蛋黃加餡心稱出總重40g，餡心壓成圓餅形，中間放入蛋黃，用虎口幫助收攏，包成球狀。 2.不包入蛋黃的，直接稱出餡心40g，餅皮10g。 3.餅皮壓成圓餅形，放上餡心，用虎口幫助輕輕推動(dòng)餅皮，一點(diǎn)點(diǎn)讓餅皮包裹住餡心，包制好的月餅球在表面粘上一層面粉。 4.先將模具內(nèi)撒一層面粉并輕輕磕出，只留一層薄薄的粉在模具表面即可,月餅球放入模具壓制成型即可。 5.月餅表面噴一層水，立刻送入預(yù)熱200度的烤箱，烤7分鐘，至表面稍微上色。取出后稍涼一會(huì)兒，蛋黃加蛋白攪勻后用毛刷輕輕沾上一點(diǎn)，烤箱溫度降到175度，再次烤約7分鐘至表面金黃即可。 6.涼后放入密封盒內(nèi)保存，回油后表面會(huì)變得柔軟油亮，此時(shí)食用口感最佳。  中秋節(jié)是幾月幾日？ 每年的中秋節(jié)的時(shí)間按照農(nóng)歷算都是一樣的，即農(nóng)歷八月十五，只是每年公立的日期不一樣，為了方便大家盡早知道，每年中秋節(jié)是幾月幾日，特整理出進(jìn)7年的中秋節(jié)時(shí)間。 2019年09月13日 星期五 2020年10月01日 星期四 2021年09月21日 星期二 2022年09月10日 星期六 2023年09月29日 星期五 2024年09月17日 星期二 2025年10月06日 星期一  中秋節(jié)的習(xí)俗 1、賞月 我國(guó)自古就有賞月的習(xí)俗，《禮記》中就記載有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設(shè)大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時(shí)令水果，其中月餅和西瓜是絕對(duì)不能少的。 2、吃月餅 俗話中有：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，“月餅”一詞，最早見于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中，那時(shí)，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起，寓意家人團(tuán)圓的象征。 3、祭月 在月下，將月亮神像放在月亮的那個(gè)方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當(dāng)家主婦切開團(tuán)圓月餅。切的人預(yù)先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。 4、燃燈 中秋夜燈內(nèi)燃燭用繩系于竹竿上，高懸于瓦檐或露臺(tái)上，或用小燈砌成字形或種種形狀，掛于家屋高處，俗稱“樹中秋”或“豎中秋”。 5、觀潮 浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來已久，早在漢代枚乘的《七發(fā)》賦中就有了相當(dāng)詳盡的記述。漢以后，中秋觀潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補(bǔ)武林舊事》和宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》也有觀潮記載。 6、走月 皎潔的月光下，人們衣著華美，三五結(jié)伴，或游街市，或乏舟秦淮河，或登樓觀賞月華，談笑風(fēng)生。舊時(shí)南京人“走月”還有一種特殊的祈盼之舉：凡沒生兒子的已婚婦女，要去游夫子廟，隨后再跨過一座橋，相傳即可有“夢(mèng)熊之喜”(意生男孩)。 7、玩花燈 中秋玩花燈，多集中在南方。如前述的佛山秋色會(huì)上，就有各種各式的彩燈：芝麻燈、蛋殼燈、刨花燈、稻草燈、魚鱗燈、谷殼燈、瓜籽燈及鳥獸花樹燈等，令人贊嘆。  中秋節(jié)的來歷 “中秋”這一詞最早記載于《周禮》。因我國(guó)古時(shí)的歷法，農(nóng)歷8月15日，正好是一年的秋季，而且是八月中旬，故稱為“中秋”。另外，在一年四季中，每季分為“孟、仲、季”三部分，故秋季的第二個(gè)月名為“仲秋”。直到唐朝的初年，中秋節(jié)才成了固定的節(jié)日。民間尚有“吳剛伐桂、嫦娥奔月”的神話傳說。 中秋節(jié)高速免費(fèi)嗎？ 根據(jù)國(guó)家交通運(yùn)輸部發(fā)布的《重大節(jié)假日免收小型客車通行費(fèi)實(shí)施方案》，僅針對(duì)春節(jié)、清明節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、國(guó)慶節(jié)四個(gè)重要節(jié)假日，實(shí)施7座（含）以下小型客車高速公路免費(fèi)通行的政策。中秋節(jié)、端午節(jié)、元旦等法定節(jié)假日均不在免費(fèi)之列。 而各地的規(guī)定也不一樣，請(qǐng)以各當(dāng)?shù)亟煌ú块T發(fā)出的通知為準(zhǔn)。  關(guān)于中秋節(jié)的傳說 嫦娥奔月： 遠(yuǎn)古時(shí)候天上有十日同時(shí)出現(xiàn)，曬得莊稼枯死，民不聊生，一個(gè)名叫后羿的英雄，力大無窮，他同情受苦的百姓，拉開神弓，一氣射下九個(gè)多太陽(yáng)，并嚴(yán)令最后一個(gè)太陽(yáng)按時(shí)起落，為民造福。后羿妻子名叫嫦娥。后羿除傳藝狩獵外，終日和妻子在一起。不少志士慕名前來投師學(xué)藝，心術(shù)不正的蓬蒙也混了進(jìn)來。 一天，后羿到昆侖山訪友求道，向王母求得一包不死藥。然而，后羿舍不得撇下妻子，暫時(shí)把不死藥交給嫦娥珍藏。三天后，后羿率眾徒外出狩獵，心懷鬼胎的蓬蒙威逼嫦娥交出不死藥。危急之時(shí)她轉(zhuǎn)身打開百寶匣，拿出不死藥一口吞了下去。嫦娥吞下藥，身子立時(shí)飄離地面、沖出窗口，向天上飛去。由于嫦娥牽掛著丈夫，便飛落到離人間最近的月亮上成了仙。 傍晚，后羿回到家，侍女們哭訴了白天發(fā)生的事。后羿既驚又怒，抽劍去殺惡徒，蓬蒙早已逃走，后羿氣得捶胸頓足，悲痛欲絕，仰望著夜空呼喚嫦娥，這時(shí)他發(fā)現(xiàn)，今天的月亮格外皎潔明亮，而且有個(gè)晃動(dòng)的身影酷似嫦娥。后羿思念妻子，便派人到嫦娥喜愛的后花園里，擺上香案，放上嫦娥平時(shí)愛吃的蜜食鮮果，遙祭在月宮里的嫦娥。百姓們聞知嫦娥奔月成仙的消息后，紛紛在月下擺設(shè)香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。從此，中秋節(jié)拜月的風(fēng)俗在民間傳開了。 吳剛折桂： 相傳月宮里有一個(gè)人叫吳剛，是漢朝西河人，曾跟隨仙人修道，到了天界，但是他犯了錯(cuò)誤，仙人把他貶謫到月宮，每天都砍伐月宮前的桂樹，以示懲處。這棵桂樹生長(zhǎng)繁茂，有五百多丈高，每次砍下去之后，被砍的地方又會(huì)立即合攏。李白在《贈(zèng)崔司戶文昆季》一詩(shī)中寫道：“欲斫月中桂，持為寒者薪”。 玉兔搗藥： 嫦娥身邊有只玉兔。據(jù)說嫦娥身體變輕，開始升空時(shí)，惶恐中抱起了一直喂養(yǎng)的白兔。白兔便隨她一起上了月亮。玉兔在月宮有一只搗藥杵，夜晚在藥臼中搗制長(zhǎng)生不老的靈藥。這個(gè)神話傳到日本后，變成了玉兔在搗年糕。 玄宗故事： 相傳唐玄宗與申天師及道士鴻都中秋望月，突然玄宗興起游月宮之念，于是天師作法，三人一起步上青云，漫游月宮。但宮前有守衛(wèi)森嚴(yán)，無法進(jìn)入，只能在外俯瞰長(zhǎng)安皇城。在此之際，忽聞仙聲陣陣，唐玄宗素來熟通音律，于是默記心中。這正是“此曲只應(yīng)天上有，人間能得幾回聞！”日后玄宗回憶月宮仙娥的音樂歌聲，自己譜曲編舞，創(chuàng)作了歷史上有名的“霓裳羽衣曲”。  中秋的古詩(shī) 1.更深月色半人家,北斗闌干南斗斜。 （劉方平.《月夜》） 2.可憐關(guān)夜嬋娟影，正對(duì)五候殘酒卮。 （齊已.《中秋月》） 3.嫦娥應(yīng)悔偷靈藥，碧海青天夜夜心。 （李商隱.《嫦娥》） 4.青女素娥俱耐冷，月中霜里斗嬋娟。 （李商隱.《霜月》） 5.露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明。 （杜甫.《月夜憶舍弟》） 6.海上生明月，天涯共此時(shí)。 （張九齡.《望月懷遠(yuǎn)》） 7.滿月飛明鏡，歸心折大刀。 （杜甫.《八月十五夜月》） 8.明月易低人易散，歸來呼酒更重看。 （蘇軾.《中秋見月和子由》） 9.明月出天山，蒼茫云海間。（李白.《關(guān)山月》） 10.秋空明月懸，光彩露沾濕。 （孟浩然.《秋宵月下有懷》） 11.何人為校清涼力， 欲減初圓及午時(shí)。 （陸龜蒙.《中秋待月》） 12.山中夜來月， 到曉不曾看。 （元好問.《倪莊中秋》） 13.天上若無修月戶，桂枝撐損向西輪。（米芾.《中秋登樓望月》） 14.明月何皎皎，照我羅床幃。（古詩(shī)十九首.《明月何皎皎》） 15.若得長(zhǎng)圓如此夜，人情未必看承別。 （辛棄疾.《滿江紅·中秋寄遠(yuǎn)》） 16.絕景良時(shí)難再并，他年此日應(yīng)惆悵。 （李商隱.《八月十五夜桃源玩月》） 17.十輪霜影轉(zhuǎn)庭梧，此夕羈人獨(dú)向隅。 （晏殊.《中秋月》） 18.昨風(fēng)一吹無人會(huì)，今夜清光似往年。 （白居易.《八月十五日夜湓亭望月》） 19.此生此夜不長(zhǎng)好，明月明年何處看。 （蘇軾.《中秋月》） 20.花間一壺酒，獨(dú)酌無相親。 （李白.《月下獨(dú)酌》） 21.舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)。（李白.《靜夜思》） 22.明月幾時(shí)有？把酒問清天。 （蘇軾.《水調(diào)歌頭》） 23.小時(shí)不識(shí)月，呼作白玉盤。 （李白.《古朗月行》） 24.大漠沙如雪，燕山月似鉤。 （李賀.《馬詩(shī)·大漠沙如雪》） 25.美人清江畔，是夜越吟苦。 （王昌齡.《同從弟南齋玩月憶山陰崔少府》） 26.今夜月明人盡望，不知秋思落誰家？ （王建.《十五夜望月寄杜郎中》） 27.至今不會(huì)天中事，應(yīng)是嫦娥擲與人。 （皮日休.《天竺寺八月十五日夜桂子》） 延伸閱讀： 為什么早晨和傍晚的太陽(yáng)是紅色的？ 向日葵為什么會(huì)隨著太陽(yáng)轉(zhuǎn)？ 為什么秋天樹葉會(huì)變黃脫落？ 為什么月亮上沒有聲音？ 為什么我們只能看到月球的一面？ |
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